饺子源于古代的角子，原名“娇耳”，相传是我国医圣张仲景首先发明的，距今已有一千八百多年的历史。是深受中国人民喜爱的传统特色食品，也是年节食品。
有一句民谣叫“大寒小寒，吃饺子过年。”冬至吃饺子、除夕吃饺子、破五还要吃饺子……
对于中国人来说，饺子是任何山珍海味都无法替代的。一家人围坐在一起，说着家长里短，欢声笑语中，吃下去的已不单纯是一种食物，而是团圆。
想要吃上一顿饺子，步骤多又费事，通常要全家齐上阵。
拌馅
和面擀皮
包饺子
有些人说，近些年的年味儿越来越淡了。其实，在这样的节日里，全家人能高高兴兴地聚在一起包着饺子说说笑笑，这不正是年的味道吗？
让我们看看他们的饺子——
岳屾山供图
中规中矩的饺子，不过看起来还是蛮诱人的。
潘兔子供图
小编小的时候管这个叫“家雀儿”，每次都跟妈妈吵着要包这种。
绿色的饺子您见过吗，淡淡甜甜的颜色像棉花糖一样，来不及下锅就想咬上一口。
晓燕供图
如果觉得颜色太单调的话，还有花紫色的。
董来福供图
这个应该可以叫彩虹饺子了吧
薛艺供图
不仔细看，还以为是一颗颗小白菜。
这么多好看的饺子，都是怎么包的呢？
1、准备好材料；
2、揉成光滑面团；
3、取一块白色面团加入适量紫薯粉；
4、揉成光滑均匀紫薯面团；
5、搓成长条；
6、按扁；
7、擀成长条片；
8、同样白色面团搓条，放入擀好的紫薯面片上；
9、包起来捏紧；
10、全部捏起来，搓圆；
11、切成均等剂子；
12、按扁；
13、擀成饺子皮；
14、放入适量馅料；
15、如图将馅料包上捏出五个边；
16、食指同大拇指搓出花边；
17、全部做好整理一下；
20、紫薯花边饺子的包法：对折捏起来，食指随同饺子弯曲托住饺子，大拇指按压，两只手同样手法对在一起挤压一下即可；
21、包好如图；
22、一个饺子可以变化成N种姿态~
您学会了吗？今天破五吃饺子，给家人露一手吧！
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刘英文
饺子做法
每天学点小常识高高gaogao
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