秋天到了，很多人忙着给自己“贴秋膘”，大鱼大肉，山珍海味，忙着进补。其实这种做法也会给健康带来一定的风险，下面我们就聊聊这个话题。
民间“贴秋膘”的习俗，一般是指立秋的时候要多吃一点，好让自己长点膘。大致原因有这么几点：一是夏天的时候，天气炎热，人们食欲一般不振，食量减少，身体消瘦，乏力倦怠，即所谓“苦夏”。立秋后，天气转凉，胃口转佳，可以多吃点，长点肉，以补偿夏天的亏损。二是秋天是收获的季节，各种农作物都渐渐成熟，能吃到各种新鲜美味的食物，身体也得到充分滋养，人自然会吃胖一些。第三个原因，其实和亿万年来人顺应自然，保全生命的习性有关。秋天到了，天气凉了，不久冬天就会来临，那将是一个很难熬的季节，没有一定的能量储备，是很难度过冬天的。这一点，我们可以从动物身上明白这个道理。松鼠、野兔也会在秋天把自己吃胖一些，并储存一些食物，以应对冬天食物难觅的困境；蛇、青蛙、刺猬干脆就冬眠，并将心跳、体温降到最低，以减少能量需求，待到来年春天再苏醒过来觅食。人其实也一样，虽然不需要冬眠，但寒冷的冬天依然是比较难捱的季节，趁着秋天，气候凉爽适宜，食物富足鲜美，多吃一些，让自己长点膘，到了冬天就不至于太受罪。相比之下，一个胖子要比一个瘦子要好越冬一些，因为胖人皮下的脂肪象棉被一样保护好躯体，让热量不至于散发出去。
由上可知，“贴秋膘”是有一定的道理的。但问题来了，在人类科技面前，气温变化、季节更替、食物供给已经全部不再是威胁生命的因素，空调可以让你在夏天想要几度要几度，暖气可以让你在冬天穿着背心在家里吃西瓜，各种轻便保暖的衣服可以让你在冬天依然穿出亮丽的风景线，有的人还可以过候鸟式的生活，冬天去海南避寒，夏天到东北避暑。发达的物流系统和超市让现代人一年四季都可以吃到任何想吃的食物，并且想吃多少有多少。人类在饮食问题上已经人为地制造出了“四季如秋”的丰衣足食的局面。某种意义上说，自然界24节气虽然还存在，而人类生活“吃”文化里，已经没有24节气了，哪一天都可以吃春饼、元宵、月饼、饺子、粽子，想补随便补，找个理由就可以大吃一顿。
这样的饮食，必然带来健康方面的风险。膘，本义为饱含油脂的肥肉。肥膘、长膘、膘肥、猪膘、保膘都是用来形容肥胖的。当我们摄入能量过盛时，多余的能量就会以脂肪的形式储存起来，而且脂肪往往堆积在人体中部，有的表现为大腹便便，有的则表现为“隐性肥胖”，肚子不大，但内脏脂肪面积很高。
内脏脂肪主要存在于腹腔内，围绕着人的脏器。一定量的内脏脂肪能对人的内脏起到支撑、稳定和保护的作用，但过高的内脏脂肪，会引发2型糖尿病、脂肪肝、心血管疾病、高血压、脂肪代谢异常、呼吸困难、不孕不育、癌症、动脉炎症、抑郁、便秘等疾病。
造成内脏脂肪超标的原因主要是饮食不均衡和身体活动不足，即摄入量大于消耗量。现代人生活节奏快，早餐经常吃得很少或者不吃，午餐和晚餐却很丰富，还经常吃宵夜、甜品、快餐，有的偏爱油腻食品，食物结构表现为肉多菜少；另一方面，坐着的时间远多于站着或走动的时间。外出不爱走路，不是开车就是坐车。上班一坐就是一天，吃完饭往沙发上一躺玩手机，坐累了上床躺着玩，然后睡觉，身体活动少得可怜。日复一日，年复一年，终于年少早衰，慢性病早发、多发。
《北京健康城市建设研究报告（年）》显示，北京市成年居民的平均体重指数值为24.Kg/m2，超过了超重的低限；腰臀比均值为0.，超过了女性中心性肥胖的低限。北京市居民处于正常体重的比例在样本省份中最低，只有42.4%。《北京市年度体检统计报告》显示，检出率排名靠前的为血脂异常（32.78%）、超重（25.03%）和脂肪肝（20.78%）。在北京全市健康体检异常指标检出率前10位中，男性血脂异常、超重、脂肪肝稳居前三位。数据显示，从年到年，血脂异常、超重、脂肪肝始终排在男性异常指标检出率的前三名。女性异常指标检出率排在前三名的是乳腺增生、甲状腺结节和血脂异常，超重、脂肪肝的检出率也不容忽视。男性女性超重、肥胖、中心型肥胖和腰臀比异常检出率在60岁以前均呈现上升趋势。其中，20至69岁男性肥胖和中心性肥胖检出率较高。这些问题的出现，和人们的生活方式密切相关，主要问题就是四个字：吃多动少。养成良好的生活方式至关重要，借各种借口“贴膘”的行为还是悠着点好。但有时人们又容易走向另一个极端——节食。随着电视剧《三十而已》的热播，剧中人物顾佳让患中度脂肪肝的老公戒晚饭来调理身体的做法引发热议。不吃饭无疑是一种对身体的摧残，人怎么可以不吃饭呢？一日三餐都是保全身体必须的能量保证，晚餐也是很重要的，因为晚餐到第二天早餐大概10多个小时人体不再有能量供给，也是应该吃的，只是注意不要过量、过晚、过油腻就好。三餐比例要合理，食物结构要合理，营养素比例也要合理。
一言以蔽之，健康需要认真管理。既要享受美食，也要保持运动。不随便找个理由就贴膘，当然也不提倡扶风弱柳的纤瘦，将体重保持在正常范围，是最基本的健康标志。
文/健康教育部赵润栓
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